Ik ben een enorme zoetekauw. Gebakjes, snoepjes en chocolade gaan bij mij altijd voor chips, zoutjes en kaas. Het liefst zie ik geen dag voorbij gaan, waarin ik niet tenminste een van de hiervoor genoemde traktaties heb verorberd.
🍰De start-up waar collega Amy van de Wiel gister over schreef, is er dan ook eentje naar mijn hart. Bij Trash’ure (alleen de naam al!) bakken ze taarten van groente- en fruitafval. Want een appel met een bruin plekje of een zachte banaan kunnen prima verwerkt worden in een appeltaart of bananenbrood. En terwijl ze de lekkerste creaties bakken van afgeschreven appels en bananen, helpt de Nijmeegse start-up ook nog vluchtelingen aan een baan. Sociaal, circulair én zoet – beter kan niet, als je het mij vraagt.
🚮Waar ik van zoetigheid houd, houdt Isabel Cañete Vel van afval. Deze promovendus aan de Technische Universiteit Chalmers in Zweden ontwikkelde een technologie om van afval waar plastic in zit, opnieuw kunststoffen te maken. Op deze manier hoopt ze, samen met haar onderzoeksteam, de circulaire economie een boost te geven. Hoe de technologie precies werkt, lees je in dit verhaal van Polya Pencheva.
💚We hebben het bij Innovation Origins vaak over circulaire economie constateerde Arnoud Cornelissen al in zijn ochtendbriefing van gister. Ook voor het land dat deze week centraal staat in ons Decarbonizing Europe project is het een belangrijk onderwerp.
🇸🇮 In 2018 al, maakte Slovenië bekend de eerste circulaire economie ter wereld te willen worden, schrijft collega Mauro Mereu. Dat doel willen ze bereiken door middel van ‘Deep Demonstrations’. Middels die methode kan de eigenaar van een uitdaging een nieuwe manier van denken aanleren om een probleem op te lossen. Wat die methode precies inhoudt, lees je in dit verhaal. En, die eigenaar en uitdaging kunnen alles en iedereen zijn. Ook jijzelf die elke ochtend te lang blijft snoozen.
Fijne dag vandaag!
Hartelijke groet,
Aafke Eppinga
redacteur Innovation Origins