Brightlands Campus Greenport heeft sinds dinsdag twee nieuwe faciliteiten: het Nutritional Concepts Lab – een lab voor het testen en produceren van gezonde voeding en Box-in-Boxes – nieuwe kantoorruimte op de Venlose campus.

Nutritional Concepts Lab

“Het is een unieke faciliteit, de enige ter wereld”, aldus de makers van het Nutritional Concepts Lab dat nu in gebruik wordt genomen op de campus. In de R&D-faciliteit worden groenten en fruit verwerkt tot gepersonaliseerde voedingsproducten. Het is het tiende onderzoekslaboratorium van de campus. De belangrijkste gebruiker van het Nutritional Concepts Lab is MiFood – het bedrijf dat gepersonaliseerde voedingsproducten (smoothies en diverse soorten snacks) ontwikkelt en produceert, gemaakt van slimme groente- en fruitmixen. Het onderzoek dat het bedrijf uitvoerde naar gepersonaliseerde groenten- en fruitmixen suggereert dat de integratie ervan in het dieet, helpt om de ontwikkeling van bepaalde chronische ziekten te voorkomen. Het nieuwe lab is gebouwd om zulke op maat gemaakte voedingsproducten te maken die zoveel mogelijk bioactieve stoffen in groenten en fruit vasthouden door de speciaal ontwikkelde zachte verwerking van de grondstoffen. Met dit nieuwe lab kan MiFood een reeks van gepersonaliseerde voedingsproducten voor consumenten gaan maken.

Tijdens de opening van het Nutritional Concepts Lab konden de gasten een rondleiding krijgen in de drie verdiepingen tellende voedseltest- en productie toren en de belangrijkste onderdelen van de machine bekijken: de blender voor groenten en fruit, die dit mengt tot een smoothie die je zo kunt drinken of kunt combineren als onderdeel van een ander product. Voor dat laatste gaat de smoothie naar een ander deel van de ‘toren’ om gemengd te worden met vacuum groenten en fruit – om zo de combinaties te creëren die de meeste voordelen voor iemands gezondheid opleveren. “Er wordt geen suiker of water toegevoegd in de smoothie – alleen 100% fruit en groenten zoals bloemkool, broccoli bosbes, framboos. In het mengsel zitten zo’n 16 vershillende soorten groente en fruit”, zegt Raymond Nolet, de directeur van MiFood.

“In het Nutritional Concepts Lab is het mogelijk om de rauwe producten te wokken of te behandelen met hete lucht en er een snack van te maken, het enige wat we hier niet met de producten doen is het extraheren omdat we alle vitaminen en voedingsstoffen in het fruit en de groenten willen behouden”, zegt Raymond Nolet.

Het Nutritional Concepts Lab helpt ook mee om energie te besparen op de campus: de warmte die vrij komt, wordt gebruikt om het campus gebouw te verwarmen. De producten die uit het lab komen, worden gemaakt in samenwerking met de voedselproducenten en verminderen de voedselverspilling. “Naast de gebruikelijke eerste kwaliteit groente en fruit gebruiken we ook producten die niet voldoen aan de normen – normaal gesproken worden ze gewoon weggegooid, maar hier gebruiken we ze in onze producten”, zegt de directeur van MiFood.

Box-in-Boxes

In Villa Flora in Venlo zijn box-in-boxen bijgebouwd voor meer kantoorruimtes voor de nieuwe bewoners op de campus. Er zijn 21 kantoren van elk 24 m2. Het is ook mogelijk om Box-in-Boxes te gebruiken als laboratorium of R & D faciliteiten.