©Craig Melville

Een groot deel van de Nederlanders komt niet aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten per dag. Dit was een van de aanleidingen voor Sean Patrick, Walter Zantinge en Pieter van der Manden om VeggiHap op te richten.

Een andere belangrijke aanleiding was de hoeveelheid groenteverspilling, elk jaar wordt er 644 miljard ton aan groente en fruit weggegooid omdat deze niet goed genoeg zijn om te verkopen in de supermarkt.

VeggiHap

Start-up VeggiHap maakt pasta van groenten die eigenlijk weggegooid zouden worden. In december 2019 startten de oprichters een crowfunding campagne waarmee het bedrijf naar een grote productieruimte kon verhuizen. In 2020 startte VeggiHap met de verkoop van de pasta in Rotterdam.

Pasta’s

Volgens de oprichters van VeggiHap zorgt deze verspilling voor een grotere productiehoeveelheid van groente en fruit. Dit heeft een negatieve impact op biodiversiteit, de hoeveelheid voeding in de bodem en watervoorraden. De start-up ontwikkelt producten met de groenten die niet verkocht kunnen worden waardoor er minder verspild hoeft te worden. De pasta van VeggiHap bestaan voor 50 procent uit groente. Op dit moment zijn er vier soorten pasta beschikbaar van VeggiHap: beetroot fusilli, carrot radiatori, pumpkin zucca en spinach campanelle. De pasta’s zijn beschikbaar op de website van het bedrijf.

Groeiende vraag

Om aan de groeiende vraag te kunnen voldoen is het bedrijf opnieuw een crowdfunding campagne gestart. Met de campagne willen ze minimaal 155.000 euro ophalen. Op 23 januari is dit doel voor 65 procent behaald.

Een van de klanten van VeggiHap is de verpakkingsvrije supermarkt Pieter Pot, waar Innovation Origins eerder over berichtte.

Ook interessant:
Groenten van de toekomst aangepast voor plukrobot
Insecten recyclen weggegooid fruit en groenten snel en efficiënt

Word lid!

Op Innovation Origins lees je elke dag het laatste nieuws over de wereld van innovatie. Dat willen we ook zo houden, maar dat kunnen wij niet alleen! Geniet je van onze artikelen en wil je onafhankelijke journalistiek steunen? Word dan lid en lees onze verhalen gegarandeerd reclamevrij.

Over de auteur

Author profile picture