OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Author profile picture
By

De naam staat al lang op de gevel, maar zaterdag gaat hij eindelijk open: Vershal Het Veem. Wel nog met lege plekken in de ruimte. Of, zoals woningbouwvereniging Trudo het noemt: de vershal gaat proefdraaien. Terwijl er nog flink werd geklust, nam onze fotograaf Chris de Zeeuw alvast een kijkje.

Voor wie de afgelopen maanden niet op Strijp-S is geweest en de enorme letters op de gevel heeft gemist: Vershal Het Veem komt in het Veemgebouw, het pand met afgeronde hoeken dat vlak naast de Beukenlaan ligt. Op de begane grond komt een foodhall van bijna 3.000 vierkante meter met vooral verse, eerlijke en pure producten uit de regio en uit landen van over de hele wereld.

Aanvankelijk was het plan van initiatiefnemer Trudo om op 1 oktober open te gaan. Het vinden van ondernemers heeft echter wat meer tijd nodig. Volgens Trudo staat de teller voor het aantal ondernemers op 14, ongeveer de helft van wat was beoogd. Dat weerhoudt de Eindhovense corporatie er niet van om met de start van de Dutch Design Week de deuren te openen.

“Met Kerst vol”
“Het zou zonde zijn als die 14 ondernemers die er nu in zitten, de Dutch Design Week zouden missen”, vertelt Trudo-directeur Jack Hock. Hij vindt het jammer dat de hal nu nog niet helemaal gevuld is, maar verwacht dat Vershal Het Veem in december volop draait. “Veel contracten zitten wel al in de pijpleiding, maar hangen nog op dingen als planning en financiering. Daar hebben we ons misschien wat op verkeken. Maar, je zult zien dat tussen de DDW en december er nog ongeveer 12 ondernemers bij komen. Want, met Kerst willen we echt open zijn.”

De hal biedt plaats aan zowel grote als kleine ondernemers. Trudo heeft er bewust voor gekozen om geen franchiseformules toe te laten. Hock: “Het zou het makkelijkst zijn als er een grote exploitant in zou komen, zoals La Place of Jumbo. Die willen ook best. Alleen om bij het dna van Strijp te blijven, kiezen we voor individuele ondernemers waarbij ambacht en passie, een vers en uniek product centraal staat.”

Ondanks de misschien wat tegenvallende start, blijft de Trudo-bestuurder ervan overtuigd dat Strijp-S een logische plek is voor een foodhall. Al vanaf de start van de ontwikkeling van het gebied waren er plannen voor een foodcourt op Strijp-S. “Want dat heeft Eindhoven nog niet. Een vershal past bij de ambitie van Strijp: een hoogstedelijk milieu, internationaal georiënteerd, met veel nadruk op cultuur, creativiteit en design”, aldus Hock.

Geen Markthal
Vershal Het Veem mikt met een mix van lokale en internationale producten en gerechten aan de ene kant op de expats en aan de andere kant op mensen uit Eindhoven en omgeving die bewust bezig zijn met wat ze eten en bijvoorbeeld een deel van hun eten rechtstreeks bij de boer halen. Toch geeft Hock toe dat het een hele klus wordt om die mensen iedere week naar de vershal te krijgen. “Het is geen Markthal in Rotterdam, die wordt geopend door Màxima en 20.000 toeristen per dag trekt. We zullen een jaar lang alle zeilen bij moeten zetten qua programmering, events en marketing om ervoor te zorgen dat we voldoende traffic genereren. Want het is hier geen binnenstad. Na de opening van de hal zullen we bijna wekelijks opnieuw iedereen een aanleiding moeten geven om naar Strijp te komen. En we moeten kwaliteit bieden en de belofte van ambachtelijk, vers en eerlijk moeten we waarmaken.”

De vershal gaat vanaf 17 oktober dus proefdraaien. Dat betekent dat de vershal ook met een beperkte bezetting gewoon open is. Tijdens de Dutch Design Week staan tussen de stands, kraampjes en winkels werken van studenten van de Design Academy en Artez uit Nijmegen, die ook na de DDW nog blijven exposeren in de hal. Ook gaat Hock op zoek naar pop-upconcepten die tijdelijk een plek kunnen krijgen in Het Veem, zoals een Pepernotenkraam.

Trudo wil nog niet definitief bekend maken welke 14 ondernemers er vanaf 17 oktober in Vershal Het Veem staan, maar deze zijn in ieder geval bekend: