©Cardinal Bites

About Cardinal Bites

  • Founders: Zhasmina Gevezieva, Yonko Chuklev, Mariya Sbirkova en Innovation Starter Accelerator
  • Founded in: 2020
  • Employees: 1
  • Money raised: €10.000 via pre-seed funding
  • Ultimate goal: De allereerste natuurlijke, hoog in proteïne, hapjes maken zonder toegevoegde suikers maar met een toevoeging van probiotica.

In mei 2020, tijdens de COVID-19 pandemie, ontwikkelden Zhasmina Gevezieva, Yonko Chuklev en Mariya Sbirkova in samenwerking met Innovation Starter Accelerator dit bedrijf. De pandemie weerhield hen er niet van om een nieuw product op te markt te brengen: lekkernijen die laag zijn in calorieën en hoog in proteïne om spiermassa te behouden.

Wat onderscheidt jullie ‘bites’ van andere producten op de markt?

“Hoewel er al producten bestaan met veel proteïne in de vorm van bijvoorbeeld proteïnerepen, is er wel iets wat de producten van Cardinal Bites onderscheidt van deze producten op de markt. Wij voegen namelijk probiotica, Lactobascillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus, toe aan onze lekkernijen. Probiotica staan bekend om hun positieve werking op de darmflora.”

Cardinal Bites is het eerste bedrijf dat probiotica toe heeft gevoegd aan zoete lekkernijen.

©Cardinal Bites

Waarom kozen jullie ervoor om probiotica toe te voegen aan jullie producten?

“De keuze om probiotica toe te voegen aan de producten komt grotendeels door het land waar wij het bedrijf hebben opgestart, Bulgarije. Bulgaarse yoghurt is namelijk een van de oudste producten waar probiotica aan toegevoegd worden, dit maakt dat het onderzoek en gebruik van probiotica in het land nu al ver ontwikkeld is. Ook kiezen we voor de toevoeging omdat hierdoor de Bulgaarse smaken van de producten extra naar voren komen.”

Wat voor hapjes bieden jullie momenteel aan?

“De eerste hapjes die wij hebben gemaakt en getest waren in de smaak Bulgaarse roos en steenvrucht. Van deze prototypes hebben we 700 verpakkingen verkocht in twee dagen. We streven ernaar de definitieve versie van de producten te gaan verkopen vanaf september. In het begin zullen de producten te vinden zijn bij fitnessclubs en biologische koffietentjes. Hierna hopen we de producten ook te verkopen in winkels die zich focussen op gezonde voeding.”

Wat kunnen we van jullie verwachten in de komende jaren?

“In de toekomst hopen we op erkenning voor het belang van onze producten en hoeveel ze bijdragen aan gezondheid. Momenteel zijn we bezig met het testen van de tweede smaak van onze zoete lekkernij. Ook ontwikkelen we nieuwe producten met veel proteïne, zo hopen we binnenkort ook brood toe te kunnen voegen aan onze productlijn.”

Met het harde werk van de werknemers van Cardinal Bites leggen ze tijdens deze pandemie de basis van hun bedrijf.

Meer lezen over start-ups? Hier vind je alle afleveringen uit deze serie.

Over de auteur

Author profile picture