Er is een tijd geweest dat ik voor mijzelf een carrière voor de klas zag. Dat kwam doordat ik in de eerste dagen van mijn lagereschoolbestaan de juffrouw iets zag pakken uit een kast achter de klas. Daarin lagen stapels dingen die ik nog niet zo snel kon herkennen. Maar ik vond het razend interessant en dacht: dat wil ik ook, zo’n kast met spullen in de klas. Later bleek dat ik genoegen beleefde aan het uitleggen van dingen aan mensen. Dus ben ik maar journalist geworden. En in mijn vrije tijd rondleider bij een Limburgse brouwerij.
🍺 Het zal niemand verbazen dat bij de uitleg over het brouwproces, gist een belangrijke rol speelt. Gist wordt immers ook wel het geheim van de brouwer genoemd. Deze schimmels zijn namelijk zeer bepalend voor de smaak van het bier. Je kunt gist voor veel meer zaken gebruiken dan het brouwen van bier alleen. Maar het verbaasde mij dat gist ook een heel grote rol speelt bij de ontwikkeling van duurzaam voedsel, zo blijkt uit het artikel van collega Aafke Epping. Deze schimmels kunnen helpen bij het ontwikkelen van een alternatief voor dierlijke eiwitten. En je kunt er compleet nieuwe smaken bier mee brouwen. Ook niet onbelangrijk.
🔌We leven wat dat betreft in spannende tijden. Opnieuw zijn we bezig met een enorme evolutie. Het elektrificatie van de wereld. Ook in de scheepvaart zijn ze daar druk mee bezig, zo schrijft Jurgen van Dijk in zijn artikel. Het probleem is alleen dat voor de voortstuwing van een groot zeeschip er wel heel veel batterijen nodig zijn. Zoveel dat het te koste gaat van de laadruimte. Vooralsnog is de elektrificatie van de scheepvaart vooral iets voor vaartuigen op de korte afstand.
🕯️Overal zie je dat er zwaar wordt ingezet op elektrificatie. Logisch. Maar die ontwikkeling wordt op dit moment wel een beetje in de wielen gereden door de energiecrisis. Als regeringen nu niet de juiste besluiten nemen, dan kan het zomaar zijn dat er opeens geen stroom meer uit het stopcontact komt. En daar sta je dan met je net trots aangeschafte elektro-auto. Columnist Bernd-Maier-Leppla verwijt in zijn column de Duitse regering dat onjuiste handelen. Misschien zien we straks net als in de oorlog weer auto’s rondrijden met een een generator op het dak. Nood maakt inventief.
Ik hoop dat je voor deze week in elk geval weer goed opgeladen bent!
Arnoud Cornelissen
Chefredacteur Innovation Origins
