NXP gebruikt de Consumer Electronics Show (CES) in Las Vegas om “‘s werelds eerste referentieontwerp voor het ontdooien van ingevroren levensmiddelen” te tonen. Het apparaat kan worden gebruikt als basis voor een stand-alone ontdooiingsmachine in de keuken of geïntegreerd in andere keukenapparatuur zoals koelkasten of ovens. De NXP Smart Defrost oplossing, gebaseerd op NXP componenten en software, zorgt voor snelle en veilige voedselontdooiing, met als doel voedselverspilling te verminderen en vocht en voeding te beschermen. Deze innovatie maakt het mogelijk om voedingsmiddelen zoals gehakt, vis, fruit of groenten in slechts enkele minuten te ontdooien.
Lees hier al onze artikelen over CES 2018
“Conventionele methoden voor het ontdooien van diepgevroren levensmiddelen in een woonkeuken worden beperkt door de tijd, de aandacht die nodig is, de moeilijkheid om volledige ontdooiing en gelijkmatige temperatuurresultaten te bereiken, en het garanderen van veilige levensmiddelenpraktijken”, aldus NXP. “Eenvoudige methoden zoals het laten ontdooien van bevroren voedsel op een toonbank, in een waterbad of in een koelkast vergen veel tijd en kunnen persoonlijke aandacht vereisen. Het simpelweg laten liggen van voedsel op een aanrechtblad of in water brengt ook het risico van bacteriële besmetting met zich mee, aangezien de buitenkant van het voedsel wordt blootgesteld aan temperaturen die de groei van bacteriën bevorderen. Het gebruik van een conventionele magnetron om het proces te versnellen leidt vaak tot ongelijkmatig ontdooien met hete en koude stukken”.
Volgens Robert Wilson, voorzitter en medeoprichter van het Culinair Instituut in Arizona,”zal het gokwerk en het risico van ongelijke resultaten en onveilige bacteriën uiteindelijk uit het ontdooiproces worden gebannen”.
“Eerdere pogingen om slimme ontdooitechnologieën in te voeren mislukten grotendeels vanwege hun omslachtige omvang en hoge kosten”, zegt Paul Hart, Senior Vice President van RF Power bij NXP.
Het ontwerp van NXP zal in het eerste kwartaal van 2018 op beperkte schaal te koop zijn en naar verwachting in het tweede kwartaal van 2018 algemeen beschikbaar zijn. Het apparaat is in de stand alone versie nu al te zien op de CES 2018.
Als je dit artikel leuk vindt, lees dan ook:
