Mensen die weinig of geen dierlijke producten eten, lopen de kans op een tekort aan vitamine B12. Daarom gebruiken bijvoorbeeld veganisten voedingssupplementen of vitaminepillen. Onderzoekers van de Universiteit van Helsinki hebben nu een manier gevonden om die noodzakelijke vitamine B12 door middel van fermentatie toe te voegen aan brood of yoghurtachtige producten.

Wil je dit artikel volledig lezen én toegang krijgen tot al onze andere verhalen? Dat kan door lid te worden van Innovation Origins. Klik hier om supporter te worden van onafhankelijke en innovatieve journalistiek!

Word lid!

Op Innovation Origins lees je elke dag het laatste nieuws over de wereld van innovatie. Dat willen we ook zo houden, maar dat kunnen wij niet alleen! Geniet je van onze artikelen en wil je onafhankelijke journalistiek steunen? Word dan lid en lees onze verhalen gegarandeerd reclamevrij.

Over de auteur

Author profile picture Arnoud Cornelissen schrijft al jaren in onder andere diverse Nederlandse dagbladen over wetenschap en techniek.