Voor de oprichting van een modern smaak- en textuurinnovatiecentrum heeft Marel, een wereldleider in geavanceerde voedselverwerkingsoplossingen, een samenwerking aangekondigd met ADM, een bedrijf dat zich richt op menselijke en dierlijke voeding. Het centrum, dat in de tweede helft van 2024 geopend moet worden, komt op de Wageningen Campus, Nederland, aldus Marel in een persbericht.
De Wageningen Campus, gelegen in het hart van de Nederlandse vallei van de levensmiddelentechnologie, zal gunstig blijken voor de vestiging van dit innovatiecentrum. De faciliteit zal bestaan uit een proeffabriek en een laboratorium om innovatie op basis van planten te bevorderen, met activiteiten variërend van prototyping tot volledige commercialisering.
Samenwerking voor innovatieve verwerkingstechnieken
Het partnerschap tussen Marel en ADM is bedoeld om voedingsproducenten samen te brengen om nauw samen te werken met voedingswetenschappers, extrusiedeskundigen en culinaire professionals. De samenwerking van deze professionals zal leiden tot het maken van prototypes, de productie en de uitgebreide marketing van alternatieve eiwitproducten door gebruik te maken van proeffabrieken met innovatieve verwerkingsmethoden.
Jesper Hjortshoj, president van Wenger (een dochteronderneming van Marel) en VP Business Development bij Marel, lichtte de visie van het bedrijf toe om de klantenwerving in een opkomend marktsegment te versterken door gebruik te maken van dit geavanceerde technologiecentrum. Hij voegde eraan toe: “De langdurige relatie tussen onze bedrijven vormt de basis van dit partnerschap en met onze downstream-verwerkingscapaciteiten zal het centrum unieke mogelijkheden bieden van ruwe ingrediënten tot de eindproducten.”
Voor de samenleving
De faciliteit zal niet alleen een verscheidenheid aan oplossingen bieden, waaronder vleesalternatieven en -uitbreidingen, gespecialiseerde voeding, kant-en-klaarmaaltijden en snacks, maar ook opleidingen en workshops verzorgen om de innovatie te ondersteunen. De samenwerking zal gericht zijn op innovatie en duurzaamheid met als doel de klant te overtuigen deze nieuwe eiwitbronnen te gebruiken. De adoptie zal trachten de komende voedingsuitdagingen in de samenleving te beteugelen en tegelijkertijd de klanten een uitstekende sensorische ervaring bieden.
“De oprichting van dit innovatiecentrum is een ander voorbeeld van onze voortdurende investering in de uitbreiding van onze alternatieve eiwitinnovatie en investeringen in het talent en de technologieën die ons zullen helpen te voldoen aan de behoeften van onze groeiende bevolking,” zei Allyson Fish, president van wereldwijde plantaardige en alternatieve eiwitten voor ADM. Fish sprak over de winstdoelstellingen van het bedrijf in de EMEA-regio en evenzeer over het voldoen aan de behoeften van de klant door te zorgen voor een duurzaam en veilig wereldwijd voedselsysteem.
Meer investeringen in alternatieve eiwitmogelijkheden
Met deze samenwerking met ADM blijft Marel zijn investering in alternatieve eiwitoplossingen uitbreiden. Wenger, de wereldwijde leider in extrusiekookoplossingen voor plantaardige eiwitvoeding, diervoeding en aquatische voeding met een 90-jarige geschiedenis, werd in 2022 door Marel overgenomen.
De gecombineerde technologische inspanning van Marel en Wenger heeft effectief een breed scala aan plantaardige eiwitproducten geïntroduceerd. De innovatieve extrusie- en drogertechnologieën van Wenger spelen een sleutelrol bij de fabricage van het noodzakelijke vocht- en textuurgehalte, waardoor de spieropbouw van plantaardige eiwitten wordt nagebootst. De technologische vooruitgang van Marel op het gebied van wegen, sorteren, inspecteren, vormen onder lage druk en thermische behandeling in combinatie met de innovatieve extruder van Wenger zorgt voor smakelijke en duurzame verwerkte producten.
In de nieuwe faciliteit in Wageningen zullen de innovatieve technologieën van Marel en Wenger worden gebruikt om levensmiddelenproducenten te helpen nieuwe en verrijkte levensmiddelen te produceren.
Nu de vraag naar alternatieve eiwitproducten stijgt, vinden bedrijven het moeilijk om aan de marktbehoeften te voldoen. In een poging om te voorzien in een continue aanvoer van alternatieve eiwitproducten hebben ADM en Marel hun krachten gebundeld en een nieuw innovatiecentrum in Nederland opgericht.
Als je dit artikel leuk vindt, lees dan ook:
