Foto Koen Greven

De tijd dat Spanje met een jaloerse blik naar de Franse, Italiaanse of Aziatische keuken kijkt, is al enige decennia voorbij. Het Zuid-Europese land behoort volgens José Carlos Capel zeker bij „de vijf beste landen ter wereld” als het gaat om eten en drinken. Natuurlijk preekte de culinair specialist op Fusión – de grootste gastronomische beurs te wereld waar hij al jaren voorzitter van is – afgelopen week in Madrid voor eigen parochie. „Sommige landen zoals Frankrijk zijn stil blijven staan. Andere landen als Japan en Duitsland zijn in opkomst. En de Spaanse keuken zal zich ook moeten blijven vernieuwen”, aldus Capel.

Krijg volledige toegang tot ons archief door lid te worden van Innovation Origins. Klik hier om supporter te worden van onafhankelijke en innovatieve journalistiek!

Word lid!

Op Innovation Origins lees je elke dag het laatste nieuws over de wereld van innovatie. Dat willen we ook zo houden, maar dat kunnen wij niet alleen! Geniet je van onze artikelen en wil je onafhankelijke journalistiek steunen? Word dan lid en lees onze verhalen gegarandeerd reclamevrij.

Over de auteur

Author profile picture