Met een kantoorboerderij vul je niet alleen een lege muur, maar ook een lege maag

By Andreia da Silva

Het Zweedse Hollbium vult de lege muren van kantoortuinen met een speciale hydrocultuurframe, een zogeheten Loop, waarin groentes gekweekt kunnen worden. Hiermee speelt Hollbium in op klimaatverandering, milieuvervuiling en voedseltekorten. Medeoprichtster Gloria Kraus vertelt.

Vertel, waarom zouden we een Loop op kantoor willen? 

“We hebben te maken met een populatiegroei, klimaatverandering, milieuvervuiling, maar ook met veel voedselverspilling. Wij willen het kantelpunt zijn met onze Loops, een micro-boerderij. Onze salade is misschien duurder dan een salade uit de supermarkt, maar hier staat tegenover dat er geen ecologische voetafdruk wordt gezet. Onze salade en kruiden smaken ook veel beter dan die uit de supermarkt omdat deze verser zijn. En de grootste beloning is natuurlijk dat je elke dag vers bladgroenten en kruiden kan plukken. Je kiest zelf wat je in de Loop wil; basilicum, boerenkool, munt – wij regelen het. Het enige wat we nodig hebben is een lege muur in de buurt van een stopcontact, waaraan we een Loop kunnen hangen. Het is nu een abonnementsdienst waar het onderhoud van de plantjes bij inbegrepen is.”  

Ook interessant: Nieuw soort kassen waar planten groeien zonder aarde met gerecycled afvalwater

Hoe verminderen jullie de ecologische voetafdruk? 

“Er worden geen verpakkingsmaterialen of pesticiden gebruikt. De productie van de Loop is in Zweden zelf. De planten in de Loop groeien sneller en leven ook langer dan op het veld. Daar worden ze snel opgekweekt en in één geheel geoogst. Gebruikers van onze micro-boerderij plukken alleen wat ze nodig hebben, waardoor de planten kunnen doorgroeien. De planten leven van voedselrijk water en staan niet in aarde; het is een hydrocultuursysteem. Dit bevordert ook de smaak van de planten omdat ze niet wortelschieten voor voedsel. De Loop is zo gemaakt dat het in het geheel heel lang mee kan gaan.” 

 Zijn er nog andere voordelen aan de Loop? 

“De Loop brengt slimme teeltsystemen en biophilic design samen. Dat betekent dat we natuurlijke elementen naar binnen halen om het welzijn van mensen te verbeteren. Het hebben van de zomerse geur en smaak van aardbeien in de winter zorgt voor positieve emoties. We vechten er nog niet om, maar zo’n aardbei wordt nauwlettend in de gaten gehouden om te zien of het perfect rijp is om te eten. We hebben de planten en het water die samen op natuurlijke wijze de lucht filteren, wat het kantoormilieu verbetert. De planten groeien onder full-spectrum licht, dat ook gebruikt wordt bij lichttherapie. Schone lucht, goed licht en gezonde voeding maakt een mens gezonder en maakt stress los.” 

Wat kunnen we van Hollbium verwachten in de toekomst? 

“Op verschillende fronten zijn we druk bezig met de ontwikkeling van Hollbium. We onderzoeken nu welke andere plantjes en fruitsoorten we aan ons assortiment zouden kunnen toevoegen, maar zijn ook bezig met de uitbreiding van het klantenbestand en ons team. Vooral stedelijke gebieden zoals London is voor ons interessant.” 

Lees ook andere afleveringen uit deze serie.

Iedere dag zet Innovation Origins een start-up in de schijnwerpers. Lees ze allemaal.