Het is misschien even wennen voor wie de traditionele landbouw gewoon is. Je moet vooral ook even het beeld van kop-hals-romp, stallen en landerijen (en stikstoftanks) vergeten. Maar het feit is dat zeewierboerderijen de toekomst hebben.
North Sea Farmers streeft naar 400 vierkante kilometer aan zeewierboerderijen op zee.
Dat blijkt uit een onderzoek van North Sea Farmers, een branche-organisatie van bedrijven die zeewier produceren of zeewiertoepassingen aan de man brengen. De geschikte locatie voor duurzame zeewierboerderijen zijn offshore windparken op de Noordzee.
Zeewierconsumptie
North Sea Farmers streeft ernaar om vanaf 2030 in Nederlandse wateren 400 vierkante kilometer aan zeewierboerderijen te hebben tussen offshore windparken. Er kan een uitstoot tot 1,6 miljoen ton CO2 mee bespaard worden.
De Europese zeewiermarkt groeit met het jaar. Vorig jaar aten Europeanen zeewier ter waarde van 840 miljoen euro. Uit het onderzoek blijkt dat de omzet naar verwachting in het jaar 2030 zal toenemen tot twee à bijna drie miljard euro. De zeewier op de Europese markt komt momenteel vrijwel geheel uit Azië. Europa heeft geen traditie op dit vlak. Met wilde oogst en cultivatie samen produceert ons continent maar 300.000 ton zeewier per jaar. Dat is minder dan een procent van het mondiale volume van 32,4 miljoen ton. De totale marktwaarde is trouwens 8,4 miljard euro.
Volgens North Sea Farmers is de groei te danken aan een groeiend bewustzijn onder Europese consumenten. Zeewier, dat staat voor verschillende algen en zeeplanten, heeft een goede voedingswaarde. Het heeft ook positieve milieueffecten. Zeewier is makkelijk te telen. Het kost geen landbouwgrond en er is geen zoet water voor nodig. Met zeewierteelt op een oppervlakte van drie keer de grootte van Portugal zou aan de wereldwijde behoefte aan proteïnen kunnen worden voldaan.
Tandpasta en chocomel
Zeewier wordt gebruikt in gerechten als sushi, burgers en spaghetti. Een voorbeeld is de Dutch Weed Burger waarin geteeld Hollands zeewier zit (te koop bij Albert Heijn). Zeewier wordt ook gebruikt als zoutvervanger, smaakversterker en als alternatief voor dierlijke proteïnen. Als verdikkingsmiddel komt zeewier terug in bijvoorbeeld tandpasta en chocomel. Zeewier wordt ook benut in de farmaceutische industrie.
Lees hoe in Spanje verpakkingen worden gemaakt uit zeewier.
Als je dit artikel leuk vindt, lees dan ook:
